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Frische und neue Weisse Tees
01. Oktober 2019 Frisch aus China: Bai Mu Dan: White Needle, Ye Huang Cha. Neue Ernte aus China: Bai Hao Yin Zhen: Yin Zhen. Neu aus China: Dian Mu Dan, Hou Kui Bai Cha 2017.
Nachtrag frische Weisse Tees
28. November 2020 Frisch aus China: Bai Hao Yin Zhen: Silver Tips.
Fermentierter Pu Er 2016 und Silver Tips Grade 1
25. April 2020 Neu aus China: Silver Tips Grade 1, Pu Er 2016
Frischer Jasmin Silver Needle 2019
30. Oktober 2019 Frisch aus China: Jasmin Silver Needle.
In Stille Tee trinken - 2
Über unsere langjährigen Kontakte in China haben wir mittlerweile Zugang zu sehr raren Tees. Um diese richtig zur Geltung kommen zu lassen, versuchen wir ein neues Format: nach einer kurzen Einführung zum betreffenden Tee wird dieser in Stille degustiert, in der Gongfucha-Zubereitung in mehreren Aufgüssen.
Sa 16.02.2019 16.00-16.45 Uhr, CHF 20 pro Person, 5-7 TeilnehmerInnen, Tee: Jun Shan Yin Zhen. Vergleiche zum Tee auch den Reisebericht Changsha/Junshan 2018.
Anmeldung bitte an kaspar.lange@laenggasstee.ch.
Erste frische Gelbe Tees 2017
04. Juli 2017 Frisch aus China: Huo Shan Yellow Bud, Jun Shan Silver Needle.
Frischer Jasmin Silver Needle und Nachtrag Mu Dan Wang
03. September 2015 Frisch aus China: Jasmin Silver Needle, Bai Mu Dan: Mu Dan Wang.
Neue Ernte Jasmin Dragon Pearl
03. März 2016 Frisch aus China: Jasmin Dragon Pearl.
Frische Gelbe Tees 2014
29. Juli 2014 Frisch aus China: Meng Ding Huang Ya, Jun Shan Yin Zhen
Frische Tees: Gelbe Tees
31. Mai 2013 Jun Shan Yin Zhen, Huo Shan Yellow Bud
Frische und neue Tees: Grüne Tees, Weisser Tee
17. August 2013 Frisch eingetroffen aus China: Yin Zhen, Finest Bi Luo Chun. Neu aus China: Song Luo
Frische Weisse Tees aus Zhenghe
03. Juli 2014 Frisch aus China: Bai Mu Dan: Mu Dan Wang, Bai Hao Yin Zhen: Yin Zhen
Jun Shan Yin Zhen
Die Top-Qualität der echter Junshan Yinzhen (Silbernadel vom Berg Jun) original von der Insel Junshandao im See Dongtinghu, produziert als klassischer Gelbtee in Nadelblatt-Form (Zhenxingcha). Er wurde total 60 Stunden lang eingewickelt in einem warmen Raum gegelbt, zwischendurch wurde das Blattgut ausgepackt und umgeschichtet. Dieser entscheidende Prozess wird Menhuang genannt, wörtlich schwül/stickig gelb werden. Das originale Gebiet für Junshan Yinzhen auf der Insel Junshandao ist sehr klein, was diesen Tee so begehrt und damit teuer macht. Dazu kommt der sehr aufwendige Prozess des Menhuang, welcher den gelben Tee ausmacht.
Yin Zhen
Eine Top-Qualität eines echten Baihaoyinzhen in traditioneller Verarbeitung. Ungefähr 50 Stunden an der Sonne gewelkt, länger als die allermeisten heutigen Weisstees. Dadurch ist der Tee dunkler und sanfter, weniger grün-grasig als andere.
Weisser Tee
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